美联社图片：从大西洋海岸到萨赫勒平原，斋月将西非人带到了餐桌上

达喀尔，塞内加尔（美联社）——每天晚上，在整个伊斯兰世界，家庭团聚，邻居们自由分享食物，社区围绕着既舒适又有意义的心爱的烹饪传统聚在一起。

每天晚上，当太阳落山，穆斯林结束一天的斋戒时，安静的饥饿被盘子的叮当声所取代。在家里，在清真寺的庭院里，在街边小吃摊温暖的灯光下，信徒们聚集在一起，分享传统、信仰和社区的温暖。

斋月不仅仅是伊斯兰历法上的一个月，它是信徒们一年的核心。从黎明到日落，穆斯林不吃不喝，用这段时间进行自我反省、奉献和精神觉醒。皮尤研究中心（Pew Research Center）的数据显示，在穆斯林占多数的国家，这是一个全国性的活动，这些国家一半以上的人口是穆斯林。

在沿海的塞内加尔，志愿者将当地沙丁鱼制成的五香鱼酱涂在面包上，制成三明治，在恩多古（ndogou）期间分发。恩多古是穆斯林开斋时吃的一顿饭。在加纳，妇女们将玉米面团和木薯倒入一个银锅中，为一种名为two zaafi的菜肴制作面团。然后，他们会用西红柿、香料和蛋黄酱做传统的炖菜，把它送给有需要的人。

在马里、布基纳法索和尼日尔等萨赫勒国家，家庭用肉和洋葱烹制辛辣的花生炖菜，将当地的主食融入他们的夜间盛宴。

伊斯兰教可能最常与阿拉伯世界联系在一起，但它的根源遍布全球许多地方，尤其是西非。穆斯林在该地区大西洋沿岸和萨赫勒平原的大多数国家占多数，包括加纳、马里和塞内加尔。

斋月期间对肉类、水果和蔬菜的需求增加，可能会推高食品价格，使许多人负担不起节日餐。然而，在塞内加尔和加纳的首都达喀尔和阿克拉等城市，志愿者组织以慷慨的精神加强了他们的努力，这是这个神圣月份的特点。

美联社驻摩洛哥拉巴特萨姆梅斯的一位作家对这篇报道做出了贡献。